Hallo plaztic, du konvertierst einfach deine Video File in Mp3
Ich nutze dafür immer den Total Video Converter , ist meiner Meinung nach am einfachsten zu handhaben und geht recht schnell.
Anschließend kannst du dei Mp3 File in Audacity oder was du eben zum Bearbeiten nutzt, bearbeiten.

Gruß ACCX0RC