Win7 erkennt das recht zuverlässig. Sollte es einmal nicht so sein gibt es den Parameter /ScanOs in der bootrec.exe.

Den von dir angesprochenen XP Modus kann im Grunde auf jeder Version ausgeführt werden. Google hilft bei der Suche. Vorraussetzung hierfür ist ein VT fähiger Prozessor.